Responsabilidades e atribuições**:

- Montar a mise-en-place de acordo com a alimentação a ser servida e conceito do restaurante.
- Montar o buffet para o café da manhã, almoço e jantar diariamente.
- Controlar o consumo de café da manhã, repondo o buffet conforme necessidade.
- Servir o couvert (quando necessário), tirar o pedido das bebidas, auxiliando os clientes na escolha do prato e acompanhamentos.
- Retirar pratos e talheres da mesa oferecendo aos clientes café e sobremesa, entregando posteriormente a nota.
- Controlar e repor estoques do bar, bem como zelar pela limpeza, conservação e manutenção do restaurante e do uniforme.
- Atender elogios de clientes e encaminhá-las ao responsável pelo restaurante.